パフェ、珈琲、酒、佐藤

アイスクリームもソルベもムースも、お店で手づくり。

札幌にはパフェを楽しめるお店や本格的なカフェが沢山ございます。
そんな風土のこの街で、パフェと珈琲と酒に真正面から向き合うお店を開店することに致しました。
おいしいものを知っている皆様に受け入れていただけるよう、北海道産の牛乳を使用したソフトクリームのほか、
アイスクリームやソルベ、ムースや焼き菓子は自家製にこだわり、食感や味の変化も緻密に計算。
苦みと酸味が絶妙な 「ショコラとグリオット」枝豆ムースと南高梅ソルベを組合せた 「豆と梅、ほうじ茶」など
どれも極上のスイーツに磨き上げたパフェとなっております。

パフェと一緒にご賞味いただきたい珈琲は、ネルドリップで一杯ずつ丁寧に抽出、雑味がなく美しい透明感が特徴です。
そのほか スパークリングワイン、葡萄酒、ウイスキー、麦酒など、各種厳選したお酒もご用意しております。
パフェ、珈琲、酒 『佐藤』 は、狸小路一丁目路地裏にひっそりと開店。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

パフェ
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